一、? 壓縮蒸氣制冷循環(huán)

　　制冷操作是從低溫物料中取出熱量，并將此熱量傳給高溫物體的過程。根據(jù)熱力學(xué)第二定律，這種傳熱過程不可能自動進行。只有從外界補充所消耗的能量，即外界必須做功，才能將熱量從低溫傳到高溫。

　　液體汽化為蒸氣時，要從外界吸收熱量，從而使外界的溫度有所降低。而任何一種物質(zhì)的沸點(或冷凝點)，都是隨壓力的變化而變化，如氨的沸點隨壓力變化的情況見表16—1。

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?　　從表中可以看出，氨的壓力越低，沸點越低；壓力越高，沸點越高。利用氨的這一特性，使液氨在低壓(101．325kPa)下汽化，從被冷物質(zhì)中吸取熱量降低其溫度，而達到使被冷物質(zhì)制冷的目的。同時將汽化后的氣態(tài)氨壓縮提高壓力(如壓縮至1220kPa)，這時氣態(tài)氨的冷凝溫度(30℃)高于一般冷卻水的溫度，因此可用常溫水使氣態(tài)氨冷凝為液氨。

　　制冷是利用制冷劑的沸點隨壓力變化的特性，使制冷劑在低壓下汽化吸收被冷物質(zhì)的熱量降低其溫度達到被冷物質(zhì)制冷目的，汽化后的制冷劑又在高壓下冷凝成液態(tài)。如此循環(huán)操作，借助制冷劑在狀態(tài)變化時的吸熱和放熱過程，達到制冷的目的。制冷劑如果在較高的壓力下由于設(shè)備破裂泄漏，就會導(dǎo)致液態(tài)制冷劑快速汽化而發(fā)生爆炸。

　　二、? 制冷循環(huán)過程

　　制冷循環(huán)是借助一種工作介質(zhì)制冷劑，使它低壓吸熱，高壓放熱，而達到使被冷物質(zhì)制冷的循環(huán)操作過程。

　　在制冷循環(huán)中的制冷劑，由于低壓氣體必須通過壓縮做功才能變成高壓氣體，即外界必須消耗壓縮功，才能實現(xiàn)制冷循環(huán)。如果把上述的制冷循環(huán)，用適當(dāng)?shù)脑O(shè)備聯(lián)系起來，使傳遞熱量的工作介質(zhì)制冷劑(氨)連續(xù)循環(huán)使用，就形成一個基本的壓縮蒸氣制冷的工作過程，如圖16—4所示的制冷循環(huán)。

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理想制冷循環(huán)(逆卡諾循環(huán))由可逆絕熱壓縮過程(壓縮機)、等壓冷凝過程(冷凝器)、可逆絕熱膨脹過程(膨脹機)、等壓等溫蒸發(fā)過程(蒸發(fā)器)等組成。而實際制冷循環(huán)則如下所述。