一、燃?xì)獾姆诸?br />
??? 根據(jù)燃?xì)鈦?lái)源的不同，燃?xì)饪煞譃樘烊粴狻⑷斯っ簹?、液化石油氣三種。
??? 1.天然氣
??? 天然氣主要包括油氣井開(kāi)采的純天然氣和伴隨石油一起開(kāi)采出來(lái)的石油氣--石油伴生 氣。
??? 一般純天然氣的可燃成分以甲烷為主，還含少量二氧化碳、硫化氫、氮和微量的氦、氯 、氫等氣體。其熱質(zhì)高，雜質(zhì)含量少，是城市優(yōu)質(zhì)的氣體燃料。
??? 2.人工煤氣
??? 人工煤氣是將固體燃料(煤)或液體燃料(重油)通過(guò)人工煉制加工而得到的。將煤炭放在焦?fàn)t中，隔絕空氣加熱。煤炭分解為固體(焦炭)、液體(焦油)、氣體(煤氣)。煤氣熱加工處 理后，用管道直接送至用戶。煤氣的主要成分是甲烷和氫氣。
??? 3.液化石油氣
??? 液化石油氣是在對(duì)石油進(jìn)行加工處理過(guò)程中，作為副產(chǎn)品而獲得的一種碳?xì)浠衔?，?主要成分是甲烷、丙烯、丁烷、丁烯。
??? 烯氣燃燒要供給適量的空氣或氧氣?？諝饬窟^(guò)小則發(fā)生不完全燃燒，產(chǎn)生大量有毒氣體 一氧化碳，危及生命；空氣量過(guò)多則被燃燒加熱的空氣散失在大氣中，帶走大量的熱，降低燃燒效率。
??? 燃?xì)獾娜紵^(guò)程由三個(gè)階段組成。首先是混合物的形成過(guò)程，這一階段保證燃?xì)馀c氧進(jìn) 行物理性的接觸。然后將混合物預(yù)熱到著火溫度。最后進(jìn)行燃?xì)獾娜紵瘜W(xué)反應(yīng)。
??? 燃?xì)膺M(jìn)行燃燒的主要設(shè)備是燃燒器。燃燒器是指使燃?xì)膺M(jìn)行可控燃燒，將化學(xué)能轉(zhuǎn)變成 熱能的設(shè)備。燃燒過(guò)程的所有階段均在燃燒器與燃燒室內(nèi)進(jìn)行。燃?xì)馊紵鞯闹饕蝿?wù)是將燃?xì)馀c空氣引向燃燒室，形成混合物并穩(wěn)定著火焰面，保證燃?xì)馊紵^(guò)程達(dá)到所需程度，以 及使煙氣中有毒氣體的濃度最小。燃燒器包含的主要部件如下：
??? 混合裝置：用于燃?xì)夂涂諝饣旌?。例如燃燒按?dòng)力原理進(jìn)行，則混合器是一個(gè)獨(dú)立的部 件。在混合器中預(yù)混成均質(zhì)的燃?xì)饪諝饣旌衔铩Ｔ俦热缛紵磾U(kuò)散原理進(jìn)行，則混合器僅是按一定的強(qiáng)度要求保證混合物形成的混合過(guò)程。
??? 頭部：它用來(lái)保證燃?xì)馀c空氣的氣流通向燃燒室或能供給空氣的空間。其主要作用是穩(wěn) 定規(guī)定的著火焰面，或者在燃燒器火孔處形成可燃混合物，以及防止脫火與回火。
??? 火道：即耐火部分，在這里部分或全部完成燃燒過(guò)程。燃燒器的耐火部分也是燃燒室的 一部分，同時(shí)也是穩(wěn)定的點(diǎn)火源，它可穩(wěn)定燃燒過(guò)程和防止脫火。
??? 二、廚房燃?xì)庠O(shè)施的運(yùn)行管理
??? (一)運(yùn)行管理的主要工作
??? 廚房燃?xì)庠O(shè)施的運(yùn)行管理，由城市的燃?xì)鈱I(yè)管理部門統(tǒng)一負(fù)責(zé)。為加強(qiáng)管理和方便用 戶，燃?xì)夤芾聿块T，在用戶集中的居民區(qū)，設(shè)立燃?xì)夤芾硭途S修站，具體負(fù)責(zé)本地區(qū)的室內(nèi)燃?xì)庠O(shè)施的運(yùn)行管理、用戶咨詢服務(wù)、抄表計(jì)費(fèi)。
??? 廚房燃?xì)庠O(shè)施運(yùn)行管理的主要工作有用戶定期巡回檢查、報(bào)修、安全用氣宣傳，室內(nèi)管 道設(shè)備維護(hù)、檢查漏氣、消除堵塞和處理事故。
??? 1.對(duì)用戶巡回檢查和報(bào)修
??? 對(duì)廚房燃?xì)庠O(shè)施的維修養(yǎng)護(hù)，采取用戶巡回檢查和報(bào)修相結(jié)合的方法，便于及時(shí)了解室 內(nèi)燃?xì)庀到y(tǒng)的運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)和處理燃?xì)庠O(shè)施的故障；隨時(shí)了解燃具使用情況和用戶意見(jiàn)，向用戶介紹一些室內(nèi)燃?xì)庠O(shè)備養(yǎng)護(hù)的基本知識(shí)，以便用戶正確使用和保護(hù)好室內(nèi)燃?xì)庠O(shè)備， 能夠和專業(yè)管理部門配合，共同搞好室內(nèi)燃?xì)庠O(shè)施的維護(hù)管理工作。
??? 2.用戶宣傳
??? 如發(fā)放宣傳材料，開(kāi)辦技術(shù)咨詢服務(wù)等，或者利用入戶巡訪、安全檢查等時(shí)機(jī)進(jìn)行燃?xì)?有關(guān)知識(shí)的宣傳。使用戶了解必要的燃?xì)夤芾矸ㄒ?guī)，燃?xì)獍踩褂弥R(shí)，及燃?xì)馐鹿实奈：π?，違章處理情況等。
??? 3.設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)和大中修
??? 這是運(yùn)行管理工作的關(guān)鍵。對(duì)管道設(shè)備進(jìn)行及時(shí)的維護(hù)，以降低機(jī)械損壞率，對(duì)管道設(shè) 備定期的保養(yǎng)以減少自然損耗。這樣既能提高室內(nèi)燃?xì)庀到y(tǒng)的安全可靠程度，又能延長(zhǎng)其大、中修的周期。此外，依據(jù)系統(tǒng)的運(yùn)行狀況確定大中修周期，使設(shè)備的維修養(yǎng)護(hù)形成一種制 度，便于提高設(shè)備的使用完好率。
??? (二)運(yùn)行質(zhì)量考核指標(biāo)
??? 1.民用戶維修及時(shí)率
??? 指一般民用戶燃?xì)庠?、燃?xì)獗淼仁覂?nèi)燃?xì)庠O(shè)施，發(fā)生故障報(bào)修后，及時(shí)修復(fù)和處理的程 度。
??? 按照用戶報(bào)修的時(shí)間或巡檢用戶發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)間計(jì)算在6小時(shí)內(nèi)及時(shí)處理，12小時(shí)內(nèi)修復(fù)的為及時(shí)維修。
??? 2.灶前壓力不足和停氣次數(shù)
??? 使用燃?xì)獾挠脩?，灶前壓力低于?guī)定壓力次數(shù)和停氣次數(shù)。
??? 3.民用灶前燃?xì)鈮毫细衤?br />
??? 指管道供應(yīng)人工燃?xì)?、天燃?xì)獾木用裼脩?，灶前壓力合格的程度?br />
??? 在供氣范圍內(nèi)選擇有代表性的用戶抽檢。供氣20萬(wàn)戶以上的抽檢比例為供氣總戶數(shù)的2 ‰，供氣20萬(wàn)戶以下的，抽檢戶數(shù)為供氣總戶數(shù)的4‰。按規(guī)定每月檢查一次，具體抽檢時(shí)間，由各燃?xì)庵鞴懿块T的上級(jí)單位決定。抽檢結(jié)果全年累計(jì)計(jì)算。
??? 灶前壓力合格標(biāo)準(zhǔn)：人工燃?xì)狻?.78ｋＰa，天燃?xì)狻?.47kＰａ。
??? 4.用戶事故頻率
??? 用戶事故頻率是間接反映燃?xì)庠O(shè)施維護(hù)保養(yǎng)質(zhì)量的指標(biāo)。
??? 用戶事故分為一般事故和重大事故，重大事故是指造成人員傷亡和較大經(jīng)濟(jì)損失的事故 。
??? (三)廚房燃?xì)庠O(shè)施的安全管理
??? 安全管理是室內(nèi)燃?xì)庠O(shè)施運(yùn)行管理的重要環(huán)節(jié)。國(guó)家建設(shè)部、勞動(dòng)部、公安部聯(lián)合頒布 的《城市燃?xì)夤芾硪?guī)定》是我國(guó)第一部國(guó)家級(jí)的燃?xì)夤芾矸ㄒ?guī)。“規(guī)定”總則中強(qiáng)調(diào)城市燃?xì)獾纳a(chǎn)、儲(chǔ)存、輸配、經(jīng)營(yíng)和使用，必須貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的方針，要高度重 視燃?xì)獍踩ぷ鳌?br />
??? 有關(guān)燃?xì)獾氖褂?，其主要?guī)定如下：
??? 單位和個(gè)人使用城市燃?xì)猓仨毾虺鞘腥細(xì)饨?jīng)營(yíng)單位提出申請(qǐng)，經(jīng)許可后方可使用。使 用燃?xì)獾膯挝缓蛡€(gè)人需增加用氣設(shè)備時(shí)，必須經(jīng)燃?xì)饨?jīng)營(yíng)單位批準(zhǔn)。城市燃?xì)饨?jīng)營(yíng)單位必須制定用戶安全使用規(guī)定，對(duì)居民用戶進(jìn)行安全教育，定期對(duì)燃?xì)庠O(shè)施進(jìn)行檢修，并提供咨詢 服務(wù)。居民用戶應(yīng)嚴(yán)格遵守安全使用規(guī)定。城市燃?xì)獾慕?jīng)營(yíng)單位對(duì)單位用戶要進(jìn)行安全檢查和監(jiān)督，并負(fù)責(zé)其操作和維修人員的技術(shù)培訓(xùn)。使用燃?xì)夤艿涝O(shè)施的單位和個(gè)人，不得擅自 拆、改、遷裝燃?xì)庠O(shè)施和用具，嚴(yán)禁在臥室安裝燃?xì)夤艿涝O(shè)施和使用燃?xì)猓⒉坏蒙米猿槿』虿捎闷渌徽?dāng)手段使用燃?xì)狻?br />
??? 為了做好安全用氣，物業(yè)管理人員一定要熟悉這些規(guī)定，并經(jīng)常向用戶宣傳。還可向用 戶提供燃?xì)馐褂庙氈蛊淞私夂侠硎褂萌細(xì)獾囊恍┗境ＷR(shí)。燃?xì)馐褂庙氈饕獌?nèi)容是：
